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  • Two leather-clad diggers pull their harvest of lotus roots to the edge of the pond in which they are grown near Xingping, Shaanxi province, on Dec. 9, when the temperature dipped to minus 2 degrees Celsius (28.4 degrees Fahrenheit). More than 200 acres of lotus root fields were waiting to be harvested. Photo: VCG_ Rooting Out Lotus Roots
     
     
    Two leather-clad diggers pull their harvest of lotus roots to the edge of the pond in which they are grown near Xingping, Shaanxi province, on Dec. 9, when the temperature dipped to minus 2 degrees Celsius (28.4 degrees Fahrenheit). More than 200 acres of lotus root fields were waiting to be harvested. Photo: VCG
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Harvesters brave subzero temperatures to dig vegetable out of ponds

12.11.2018
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Two leather-clad diggers pull their harvest of lotus roots to the edge of the pond in which they are grown near Xingping, Shaanxi province, on Dec. 9, when the temperature dipped to minus 2 degrees Celsius (28.4 degrees Fahrenheit). More than 200 acres of lotus root fields were waiting to be harvested. Photo: VCG
Lotus roots are piled up at the edge of the pond. Photo: VCG
The harvesters start digging at 8 a.m. and work for six hours every day. For every 1-pound lotus root they dig up, they earn 0.3 yuan ($0.04). They can harvest 1,100 pounds of lotus roots a day at most and earn just over 300 yuan. Photo: VCG
A local villager surnamed Wang loads the car of the person who came to buy his lotus roots. Photo: VCG
1,873 pounds of lotus roots were sold for 3,032 yuan. Photo: VCG

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